食物的10個冷知識

“吃貨”是當今比較流行的詞匯,這些人壹般以吃和搜集各種美食為樂,因此現在有不少人稱自己或別人為“吃貨”。然而,說到補充相信大家心裡都有很多產品可以推薦,比如檸檬,紅棗,燕窩之類,再或者健康產品有維生素E和葡萄籽之類產品。作為吃貨,妳知道以下幾個食物的冷知識嗎?


 


1.辣不是味道是痛覺


 


不少人喜歡吃辣,但實際上是痛並快樂著。當辣椒素刺激到舌部的疼痛感受器時,會向大腦發射疼痛警報,同時舌頭溫度升高,全身的感覺器官都會接收到疼痛信號,這就是我們感受到的“辣味”。


 


2.年紀越大越重口味


 


人的味蕾是會變化的,而且會隨著年齡的增長而漸漸消失。因此,當年紀增長後,因為味蕾的減少,人對味道的敏感度會下降,因此在吃方面口味會變重,變得喜歡味道濃的食物。


 


3.人類使用奶酪歷史超過千年


 


有充分證據證明公元前7000年人類就開始加工液態奶了,加利福尼亞大學的人類學家Thomas Levy說,證據就是被發現的攪奶工具,裏面還有殘留的奶制品。歷史上世界各地都用攪奶工具做過酸奶和奶酪。


 


4.冬天吃冰的不會頭痛


 


不少人在夏天吃冰泣淋或喝冷飲時可能會突然頭痛,這是因為口腔突然收到冷食的刺激,為了緩解低溫的刺激,頭部和面部的血管收縮,血液沖擊神經末梢,於是引發頭痛。但冬天由於本來氣溫就低,因此不易出現這種情況。


 


5.酒喝多了會犯蠢


 


酒精會影響大腦內壹種叫GABA(氨基丁酸)的神經遞質,GABA具有組織語言和判斷功能,壹旦被酒精麻痹,自然就容易胡說八道。另外,酒精還會影響人的記憶力。


 


6.吃垃圾食品是本能


 


不少人都覺得漢堡薯片等垃圾食品格外美味可口,這其實是人類的本能。原始人更青睞高卡路裏的食物,以提高自己的生存幾率。雖然現代人運動量不大,消耗的卡路裏也不多,但刻在骨子裏的生存本能促使我們盡可能吸收高卡路裏的食物。


 


7.蘋果比咖啡更提神


 


蘋果含有豐富的糖類、維生素、微量元素以及水溶性食物纖維和有機酸,是人們公認的健康之果。不僅如此,蘋果還具有天然的怡人香氣,這種清香氣味對於人體來說,有舒緩壓力、提神醒腦的功效,而蘋果中充足的礦物質硼,也同樣可以使困倦的大腦快速恢復到清醒狀態。喝杯咖啡不如吃個蘋果的道理就在於此。


 


8.可樂原是綠色的


 


可樂是人們最常見的飲料之壹,但可樂前身其實是壹種草藥汁,是綠色的。後來被人們添加了添加劑焦糖色後,才逐漸變成了今天這種棕褐色的飲料。


 


9.純蜂蜜永不變質


 


如果說世界上有壹種食物會永不變質,那就是純蜂蜜了。這是因為純蜂蜜不但具有極強的抗菌能力,而且水分含量極少,方式很多,用滴眼液這是絕大多數人都會採取的一種做法,當出現眼乾嚴重的時候,還是用傳統滴眼藥水方式來進行療效治療,那會造成青光眼和白內障,就需要採用光脈衝乾眼來進行治療了。導致細菌和酵母菌無法存活,儲藏久了蜂蜜只會糖化。保存期限最悠久的純蜂蜜已足有3300年的歷史,而純蜂蜜也被人們稱為永不變壞的食品。


 


10.熟雞蛋可以變回生雞蛋


 


技術上來說是可以的,但實際上並不能讓蛋百分百恢復原狀。要讓熟蛋變生蛋,需要把錯綜復雜的蛋白質進行分離,使其恢復到原來的狀態。但需要加入化學物質,就算變回生蛋,也沒法吃了

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